|
|
Groente Lasagna
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 middelgrote courgettes
1 rijpe avocado
6 tros tomaatjes
1 bosje koriander
1 el balsamico azijn
2 el creme fraiche
1 bosje koriander
zout ? peper ? olijfolie
sap van een ? citroen
Voorbereiding:
Courgettes wassen en in de lengte in dunne plakjes snijden.
Balsamico en 2 el olijfolie met wat zout en peper kruiden en mengen met de gehalveerde tomaatjes en even laten intrekken.
Bereidingswijze:
De courgettes op een bord leggen en bestrooien met zout, peper en een beetje olijfolie.
Voor de decoratie een paar blaadjes koriander bewaren en de rest fijnhakken en op de reepjes courgettes leggen .
Even laten intrekken.
Avocado halveren en pit verwijderen. Vruchtvlees pureren samen met citroensap,creme fraiche, zout en peper.
Courgetterepen met het avocadomengsel bestrijken en telkens 5 stuks op elkaar leggen en dan in stukjes van 5 cm snijden en op bord decoreren.
De gemarineerde tomaatjes erlangs leggen en met koriander garneren.
|
|
|